ほせふぃ~な支配人の自然生活日記
西伊豆の海辺で暮らす僕・ペンション支配人のブログです。 自然の移り変わりや、時折たずねてくる動物たち、スタッフやお客様とのふれあいを、日々雑感ブログと、時折撮るデジカメ写真でお伝えします。
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Author:支配人
僕は,ホテルの専門学校を卒業して2003年から,あこがれていた西伊豆の海辺のペンションの支配人
これから、皆さんの仲間入りよろしくおねがいします

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支配人の自然生活日記

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富士山に初冠雪が!!と思ったら・・・・・
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今日の朝、エッと驚いて良くみたら、富士山に雲が輪になってかかっていました。 まだ9月(明日から10月とはいえ)雪をのせた富士山が
見れるのは、やはり10月下旬くらいからのはず。
今の富士山を地元の人達は、「夏富士」と言います。
雪をのせていない富士山も、また美しい姿で 「青富士」
という人もいます。
富士山が、はじめて雪をのせた日は、富士山に初冠雪があったと、
ニュースにもなります。
やわらかい綿毛のようにみえる初冠雪の雪は、
見る事のできただれもを、やさしい気持にさせます。

でも、今日の富士山もとても綺麗でした。

記念日やバースデーの演出
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恋人やご家族、お子さんのバースデーや記念日を、
事前にお知らせいただき
ほせふぃ~なでは、ティータイムに内緒!!のお祝いもしています。
今日も一組いらして、スタッフ全員、大張きりなんです。

まず、音楽をバースデーソングや、
記念日ならばその方のお好きな曲に切り替えます。
そして、ダイニングを真っ暗に!!
キッチンで用意されたケーキの上のキャンドルに灯をつけ
スタッフ全員で、バースデーならば
バースデーソングを歌いながら
お祝いを受ける方に近ずいてゆきます。
ほとんどの方が、「えっ」というお顔をされ、次に涙ぐむ方も。
そしてお写真をお取りして、カードと花束や、依頼されていた品を
お渡しします。

ケーキは、もちろんアントルメ達の手作りで
毎回、季節によっても違います。

いろいろ準備もあるので・・・・今日はこの辺で・・・・・
かなりあせっている今日の僕です。
休憩時間に遊歩道散策
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やっと散歩に最適!!な季節になり、
スタッフとほせふぃ~な真横にある、西伊豆遊歩道・廻り崎コースへ。

夏には、シュノーケリングやスキンダイビング、
バーベキューなど、わいわい言いながら遊んだきれいな海も、
今は、秋の静かな海・・・・・・・

少し歩くと、恋人岬が見え、恋人岬の愛の鐘の音も聞こえてきます。

男3人の散歩なんて、ちょっとシャレにもならないとか言い合いながら
それでも、気持ちのいい秋の休憩タイムになりました。

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西伊豆遊歩道廻り崎コース
昨日・今日と秋晴れの日が続き、休憩タイムに散策2日目!!
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この遊歩道には、自生しているクレソンがあったり(最高に美味しい)
滝があったり、道が今のように整備されていない頃、
行き交う人や馬などの無事を祈って置かれた道祖神など、
昔を偲ぶ歴史的なものにも出逢う事ができて、
何度歩いても飽きません。
野の花々もたくさんの種類が、遊歩道で季節を彩ります。

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特に野水仙(12月~2月頃)は,むせかえるほどの香りで、
伊豆の冬を彩ります

今日のお客様は、7組、秋の最高の一日をお過ごしいただきたいと
思います。


月ごとに行われるメニュー改定
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シェフが、新メニューにとりくみ始めました。

毎月行われるほせふぃ~なのメニュー改訂は、
リピーターの方々にも、大変ご好評をいただいています。
季節の旬をふんだんに盛り込んだ、和洋折衷料理です。

いつもはやさしいシェフが、ちょっと厳しい顔つきになってきます。

僕らは、味見役もおおせつかったり,ゲスト役もおおせつかったりで、
けっこう楽しみな週でもあります。

秋の食材が豊富な伊豆ならではのメニューが、
今月もできあがりそうです

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テーマ:うまいもの - ジャンル:旅行

またまた休日を海で過ごしました
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今日は休日、車で15分ほどの田子港へドライブ。
ここには、かの有名な加山雄三さんの大型クルーザーも
よく停泊しています。
ヨットも多く、スキューバダイビングの基地ともなっていて
スクールやショップもたくさんあります。

僕の住む土肥にも、有名な
大きなスクールがあります(THA101)

いつものように、スキューバを2時間ほど楽しんで
夕方まで、またいつもの休日のようにボーと海を見て
いつものように、すっかりリフレッシュ!!して寮に戻りました。
「お前って本当に、健康的な青春過ごしてるなあ」
と、友人にも同僚にもよく言われるけど
あのなんとも形容しがたい、騒音と雑踏の中で、
2?年も過ごした東京育ちの僕にとって、
自然の中で毎日を過ごせることがなにより最高という気持ちは、
これからも変わらないと思います。

写真は、夕暮れの田子港とヨット。
このあとすぐ雨が降り出したので
ラッキーな一枚になりました。








新人スタッフ着任!!
今日、9月で終了したスタッフと入れ替わりに
新しいスタッフが来ました。

ハンサムで礼儀正しいけど、シェフが作ってくれた昼ごはんを
さっそく二人分食べて、皆を驚かせました。
いいぞ!!将来有望だ!!
もりもり食べる、これがすべての基本だもんね。

25歳・僕と同じ幹部候補としての採用だそうなので
これから覚える事も多いし、頑張って欲しいです。

ここで働いていて、いつも言われる事は、
マイナスをプラスにして生きろ」という事です。
失敗は誰にでもある、それをマイナスのままにするか
プラスにするかは自分の在り方次第という事ですが、
簡単なようで難しい生き方ではあります・・・・・・・・
なにか誤った考え方とか、行動をしてしまった後
自分は正しかったのに、そうさせた周囲が悪いんだと
自分に思い込ませてしまった方が、楽ですよね。確かに・・・
でもそれは、一番簡単なようで、永い目でみると
甘えた弱い自分をつくりあげてしまうだけで
自分をダメにするだけだぞだとよく言われます。
「つらい時に本当の自分の力がわかる」とも。
確かに、気に入った様にすべてが動いてくれる事など
殆どないのが人生だし、職場だけど、
こんな恵まれた環境にいると、少しの事でパニックになったり
少しでも忙しいと、あたりちらしたり、辞めたりする人もいるんです。

やっぱり、経営者とか、いろいろな分野で成功してゆく人は
すさまじい!!努力とか、我慢とか、継続とかをしてきたんだと思う。
一生、自分は間違ってないと言い続けて
何者にもなれない人との、そこが大きな違いなんだろうなあ!!

今日はちょっと、新人研修も控えて、いろいろと考えました。
僕も、志を忘れず頑張りたいと思います。



アニバーサリー(記念日)プラン
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ほせふぃ~なでは、おいでくださるゲストに、
いろいろなプランを、スタッフ皆で考えてご用意しています。
本部で考えて、こうしなさい!!という方法ではなく、
スタッフの自発を促し、実現してゆく大変さも喜びも
スタッフ自身が味わう事で、もし、ここを辞める事があっても
どこかで役にたてる人間を創る事に重点を置いた方針です。

僕も、大きなホテルに学生時代の友人が
たくさん就職しているので話を聞くと、
10年近く居ないと、
とてもそんな発言の場を与えてもらえないと聞き
ここの活発なプランづくりや、自由な発想力の促進という
自発的な環境に、毎日感謝感謝という気持ちです。

もちろん、WEB・料理・エステティックなど
それぞれの部所に決められた会議日があるので、
その日に向けて、皆、懸命に考え、実現できて、
喜んでいただけて、コストの上でも可能だという
きちんとした提案説明のできる準備をしておくわけです。

僕が提出して、実現した「アニバーサリー(記念日)プラン」
結婚記念日・お付き合い記念日などを
お部屋でゆっくりお楽しみいただける、
フルーツの盛合せとワインのルームサービスが人気のプラン!!です。
プランを成り立てて、はじめて御予約が入った時は
本当にうれしかったです。

これからも、自分が常に新鮮な発想力をもてるように
勉強し続けたいと思います。








テーマ:国内旅行 - ジャンル:旅行

秋冬野菜・種まきの準備

一昨日・昨日とお客様が少なかったので
(今日からまた、連休で大忙しですが)
お部屋整えが少ないので、
畑で秋冬野菜の植え付け・種まきなどの準備をしました。

まず、落ち葉で作っておいた腐葉土を
夏野菜でちょっと疲れている土に混ぜ込みます。
大根などの根菜類も作りたいので
鍬で深めによく耕します。

野菜専用の肥料を農協から仕入れて
パラパラと適度に撒き、さらに鋤きこみます。

ちょうど作業が終了した頃、晴れていた空が曇って大雨に!!
女性スタッフたちは、必死で車に逃げ込みました。
でも皆で「ヤッター」と歓声をあげるほど、
自然いっぱいの畑で充実した時間を過ごせました。

秋の連休・貸切露天は早朝から人気者
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今回の連休は、カップルさん・ご家族連れといろいろな方が
ほせふぃ~なを訪れてくださっています。
今、僕は休憩タイム!!
6つの貸切露天風呂や2つの貸切内湯も、
24時間自由にお入りいただけるので、
カップルさんは、「夜の星が、雲の隙間から見えましたよ」と
喜んでおられたり、ご家族連れは、
「朝いちばんからのんびり入りました」とおっしゃって下さったりで
みなさん、それぞれ楽しんでくださったようです。

僕も今日はこれで・・・・・・・・・・

テーマ:♡温泉だいすき♡ - ジャンル:旅行

もう10月なのに咲いているハイビスカス
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伊豆はまだまだ本当にあたたかいです。
今日は一日曇り時々雨でしたが・・・・・・
秋の連休を楽しみにしていらしたお客様には
ほせふぃ~なもあまりいい風景をお見せできず、
ちょっと残念ですが、天候ばかりはどうにもなりませんでした。
僕に空に向かって、魔法でもかける力があればなあ・・・・・

ここのところ五日ほど
明るい太陽から見放されている伊豆ですが
まだまだ真っ赤なハイビスカスや
色とりどりのハーブの花々が咲き競っています。

すこしでも明るい画像を!!と思い、海辺のそこここに
咲いているハイビスカスをUPしてみました。

テーマ:思い出アルバム - ジャンル:日記

富士山に初冠雪がありました
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すっかり忙しすぎて、写真に撮れなかったのですが
今日、ついに富士山に初冠雪があり、
地元のローカルニュースで、さっそく放送されました。

ここのところ曇りや雨の日ばかりだったので
気温も急速に下がったようです。
頂上にほんの少し、綿毛のような真っ白な雪でした。
でも明日からまた、
あたたかい秋晴れの日が続くそうなので
すぐに溶けてしまうとの予報でした。

うれしい事に、ここのところもお客様が多くおいでくださり
今日のUP写真は、撮り貯めておいた写真の中から
独特な感触が素足にも気持ちのいい「えんこ板」をつかった
貸切露天風呂の湯上りラウンジと廊下にしました。
ほせふぃ~なのいろいろなパブリックスペースも
ぜひお楽しみください。

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やっと秋晴れ・休憩時間はクリスタルビーチで
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何日曇りや雨だったのかなあ
今日、久しぶりに秋晴れの空でした。

秋の西伊豆を楽しまれるお客様の御予約は
今日も多いのですが
さすがに太陽が恋しくなって、
近くのクリスタルビーチで休憩時間を楽しみました。

でも新人研修も続いているので
2時間ほどで戻って、今も仕事中です。

明るい秋の陽を浴びて、気持ちのいい1日でした。
今日はこれで・・・・・・・・

テーマ:田舎暮らし - ジャンル:ライフ

お客様がほせふぃ~なの船がいるというので???
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今日やっと正体がわかりました。
お客様の、特にお子さんたちが「ほせふぃ~なのお船にのったの」
とか「ほせふぃ~なのお船が港にあった」とかおっしゃるので
僕たち全員???マークだった謎の船・・・・・
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それは土肥港に停泊している
海中探索のできる人気の観光船の事だったのです。
船体の下が海中を船上から見て楽しむ事ができる様になっていて
大人気の船の船体に描かれている絵!!
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残念ながらほせふぃ~なは「クジラ」ですが
この絵は「イルカ」だそうです。でもほんとに可愛い船ですねえ!!
やっと謎もとけて、これからは一緒に話ができそうです。

テーマ:伊豆へGO!! - ジャンル:旅行

畑にサニーレタスとホウレンソウの芽がでました
これはホウレンソウの芽
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これはサニーレタスの芽
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ついこの間、畑の土づくりをして
撒いておいた種から、早くも野菜たちの芽が出てきました。

サニーサラダ・ホウレンソウ・アカカブ・シュンギク・大根など
これからおいしくて、よく採れる野菜は
ディナーや朝のスープやサラダにと大活躍してくれます。

芽の内から、大きくなった時と同じ姿をしている野菜もあれば
まったくちがう姿の野菜もあり、
よ~く観察しているとなかなかおもしろいです。

収穫できる日ももうすぐです。それまでスタッフ全員で
楽しみながら世話をしていきたいとおもいます。

テーマ:伊豆・箱根・富士五湖 - ジャンル:旅行

新人研修はつづく
う~んむづかしい!!

男性・女性それぞれ1人づつの研修が
僕の受け持ちです。

よく、甘やかせばダメになり
厳しくすれば辞めるといいますが
とりあえず研修日程に従って着々と進めてはいますが
いままで先輩の指導の元にいればよかった僕にとって
1大事であることは確かです。

でもこの難しさを乗り越えなければ
僕もここ止まりと思い、
自分も飛躍するんだとがんばっています。

2人が一人前のサービスマンとして
僕から飛び立ってゆく日は
僕にとっても、記念すべき日になりそうです。

テーマ:ペンション - ジャンル:旅行

お客様をご案内して土肥神社例大祭へ
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豊作・豊漁などを祈願して、
毎年行われる土肥神社のお祭りは
いまや全国的にも有名です。
御神馬に1年に一度会えることもあって
お客様も資料を集めておいでになる方や、
本格的なカメラをお持ちになっていらっしゃる方など
僕の方が、教えていただきながらのご案内になりました。
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土肥の男衆の熱い熱気にも圧倒されっぱなしでしたが
一緒にご案内役をかってでた、若い研修生の女の子が
「わあ!!かっこいい」と大喜び!!
やはり土肥の祭りの形容詞は「かっこいい」に決まりですね。
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ご案内したお客様は、また来年も必ず来ますと
おっしゃってくださいました。
こういう歴史を引き継ぐお祭りはやはり大切にして、
旅する方たちにも土肥の歴史や風土を
伝え続けてほしいと思った、僕にとっても貴重な1日でした。

テーマ:旬のニュース - ジャンル:ニュース

野菜のおばちゃん!!ありがとう
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ほせふぃ~なに、時々自分の畑で作った野菜を
ドカーンという感じで、
大きな麻袋いっぱいに届けてくれる近所のおばちゃんがいます。
僕の就任する前から届けてくれていて
スタッフみんなに「野菜のおばちゃん」と呼ばれています。

ほんとに、始めて届いた時は、「いいんですか」と
真面目に聞いてしまったほどの量です。

もちろんお金は払うんですが、卸値?なので
ただ同然くらいな感じです。

「いいだよお、ここに持ってくるのが作ってて嬉しいだから」
といつもドカーンというわけです。
お嫁さんも、時々一緒に付いて来てくれて
「おばあちゃんの生き甲斐だから」と笑顔です。

今日は、渋柿を焼酎につけてアク抜きをする
このあたりで、ヌキ柿とよばれている
おいしい甘い柿を持って来てくれました。

写真は、おばちゃんの畑の渋柿の木です。
まだまだたくさん生っていました。

いつもありがとう!!おばちゃん!!
いつまでもお元気で僕たちを驚かせ続けてください

テーマ:ペンション - ジャンル:旅行

ゲストルームの紹介
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こうしてブログを書いていながら
ほせふぃ~なのゲストルームを
1度も紹介していない事に今日気付きました。

写真は和洋室。
洋室のみのお部屋もあります。

貸切露天風呂・貸切内湯・ロビー・エステティックルーム
ダイニングルームなどのパブリックスペースも
お訪ねいただいた時には、
存分に自由にお楽しみいただけるように
毎日スタッフは、一生懸命工夫しておもてなししています。



テーマ:良い旅を - ジャンル:旅行

秋の音楽隊
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夜、リンリンとかスイッチョスイッチョとか、きれいな虫の声を聞きながら
眠りにつくようになりました。
秋の夜長にちょうどいい子守唄です。

もう、茶色に変身したり、冬眠の用意をするらしい虫たちですが
今日、出会えたキリギリスとイナゴを写してみました。
鳴き声はよく聞くコウロギや鈴虫には出会えませんでした。

自然の音楽隊は、もうしばらく
静かなほせふぃ~なの周囲で
お客様や僕たちスタッフを楽しませてくれそうです。P1000096.jpg


テーマ:ペンション - ジャンル:旅行


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